Мы очень любим праздники. Не важно, Новый год это или Рождество, Восьмое марта или чей-нибудь юбилей. Главное, что к нам приходят друзья, что дом наполняется радостным смехом, что есть повод накрыть для гостей особенный стол. Разве могли мы не написать книгу о праздничных угощениях? Ведь мы так хотели, чтобы вы приготовили для своих близких настоящий оливье по старинному рецепту и чудесный луковый пирог с медом; сытный узбекский плов и ароматную баранью ногу, запеченную с травами; гуся с гречкой и грибами и перепелок в виноградных листьях. А на десерт предложили арбуз, заполненный фруктовым желе, или восхитительную кассату - точь-в-точь такую, как подают на сицилийской свадьбе... В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
My ochen ljubim prazdniki. Ne vazhno, Novyj god eto ili Rozhdestvo, Vosmoe marta ili chej-nibud jubilej. Glavnoe, chto k nam prikhodjat druzja, chto dom napolnjaetsja radostnym smekhom, chto est povod nakryt dlja gostej osobennyj stol. Razve mogli my ne napisat knigu o prazdnichnykh ugoschenijakh? Ved my tak khoteli, chtoby vy prigotovili dlja svoikh blizkikh nastojaschij olive po starinnomu retseptu i chudesnyj lukovyj pirog s medom; sytnyj uzbekskij plov i aromatnuju baranju nogu, zapechennuju s travami; gusja s grechkoj i gribami i perepelok v vinogradnykh listjakh. A na desert predlozhili arbuz, zapolnennyj fruktovym zhele, ili voskhititelnuju kassatu - toch-v-toch takuju, kak podajut na sitsilijskoj svadbe... V etoj knige mnogo novykh i sovershenno unikalnykh retseptov prazdnichnykh bljud, kotorye do sikh por nigde ne publikovalis. Kak vsegda, my ikh proverili, to est kazhdoe bljudo prigotovili i seli. I esli bylo nuzhno, chto-to v retsepte ispravili. Chtoby vam vse ponravilos i vse u vas poluchilos.
