Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания,...
Klassifitsirovany svojstva produktov pitanija. Opisany osobennosti organizatsii sluzhb kontrolja produktov pitanija i akkreditatsii ispytatelnykh laboratorij. Dan metodologicheskij podkhod k issledovaniju organolepticheskikh i gruppovykh svojstv produktov pitanija,...
