Жизненный путь поросят от рождения до промышленной скотобойниСвиньи - животные, с которыми мы бок о бок живем вот уже 11 000 летПри рождении поросенок весит в 3 раза меньше младенца. Через 16 недель младенец весит около 7 кг, поросенок в то же время переваливает за 70 кг.Уинстон Черчилль как-то сказал: "Мне нравятся свиньи. Собаки смотрят на нас снизу вверх, кошки - сверху вниз, но свиньи смотрят на нас как на равных". Однако отношения людей и свиней совсем не так просты. Свинья для нас - живое воплощение всего грязного, мерзкого, стыдного и грешного. Ее ловко убрали из нашего поля зрения, а точнее заперли подальше от людских глаз. Жизнь свиньи на крупной ферме длится всего полгода. В отличие от коров, за всю жизнь ей ни разу не суждено вдохнуть свежего воздуха, но до этого никому нет дела. В то же время свинья - незаменимая в медицинской науке модель человеческого тела и животное, мясо которого в последние полвека мы едим чаще всего. Кристоффер Эндресен проследил жизненный путь поросят от рождения до промышленной скотобойни и облек собранные им факты в увлекательный рассказ о гастрономическом пристрастии и отвращении, о пище и моральном выборе. Его книга заново ставит вопрос, которым люди задаются веками: где проходит черта, отделяющая нас от животных?
Zhiznennyj put porosjat ot rozhdenija do promyshlennoj skotobojniSvini - zhivotnye, s kotorymi my bok o bok zhivem vot uzhe 11 000 letPri rozhdenii porosenok vesit v 3 raza menshe mladentsa. Cherez 16 nedel mladenets vesit okolo 7 kg, porosenok v to zhe vremja perevalivaet za 70 kg.Uinston Cherchill kak-to skazal: "Mne nravjatsja svini. Sobaki smotrjat na nas snizu vverkh, koshki - sverkhu vniz, no svini smotrjat na nas kak na ravnykh". Odnako otnoshenija ljudej i svinej sovsem ne tak prosty. Svinja dlja nas - zhivoe voploschenie vsego grjaznogo, merzkogo, stydnogo i greshnogo. Ee lovko ubrali iz nashego polja zrenija, a tochnee zaperli podalshe ot ljudskikh glaz. Zhizn svini na krupnoj ferme dlitsja vsego polgoda. V otlichie ot korov, za vsju zhizn ej ni razu ne suzhdeno vdokhnut svezhego vozdukha, no do etogo nikomu net dela. V to zhe vremja svinja - nezamenimaja v meditsinskoj nauke model chelovecheskogo tela i zhivotnoe, mjaso kotorogo v poslednie polveka my edim chasche vsego. Kristoffer Endresen prosledil zhiznennyj put porosjat ot rozhdenija do promyshlennoj skotobojni i oblek sobrannye im fakty v uvlekatelnyj rasskaz o gastronomicheskom pristrastii i otvraschenii, o pische i moralnom vybore. Ego kniga zanovo stavit vopros, kotorym ljudi zadajutsja vekami: gde prokhodit cherta, otdeljajuschaja nas ot zhivotnykh?
