Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Рассматриваются различные виды питания.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции общественного питания".
Podrobno rasskazyvaetsja o tekhnologii produktsii i organizatsii predprijatij obschestvennogo pitanija. Rassmatrivajutsja razlichnye vidy pitanija.Sootvetstvuet FGOS VO poslednego pokolenija.Dlja studentov bakalavriata, obuchajuschikhsja po napravleniju "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija".
