Картофель - необычайно универсальный корнеплод: из него можно приготовить множество сытных блюд на любой случай. В этой книге вы найдете и классические рецепты, и необычные вариации, доказывающие, что даже из простой картошки может получиться кое-что особенное. Карпаччо из картофеля на пару с маринованным лососем по-тайски или пармантье с уткой и вяленым инжиром украсят любой праздничный стол, нежные крокеты и супы-пюре придутся по вкусу малышам, холодный картофельный террин с сардинами и соленым лимоном порадует гурманов, картофельные котлетки с грибами станут хитом на пикнике или дружеской вечеринке, тающее во рту картофельное суфле удивит изысканностью, а вариации домашних чипсов и картофеля фри станут более полезной альтернативой покупному фастфуду.
Kartofel - neobychajno universalnyj korneplod: iz nego mozhno prigotovit mnozhestvo sytnykh bljud na ljuboj sluchaj. V etoj knige vy najdete i klassicheskie retsepty, i neobychnye variatsii, dokazyvajuschie, chto dazhe iz prostoj kartoshki mozhet poluchitsja koe-chto osobennoe. Karpachcho iz kartofelja na paru s marinovannym lososem po-tajski ili parmante s utkoj i vjalenym inzhirom ukrasjat ljuboj prazdnichnyj stol, nezhnye krokety i supy-pjure pridutsja po vkusu malysham, kholodnyj kartofelnyj terrin s sardinami i solenym limonom poraduet gurmanov, kartofelnye kotletki s gribami stanut khitom na piknike ili druzheskoj vecherinke, tajuschee vo rtu kartofelnoe sufle udivit izyskannostju, a variatsii domashnikh chipsov i kartofelja fri stanut bolee poleznoj alternativoj pokupnomu fastfudu.
