В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся сборкой пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья.Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".
V uchebnike obobscheny i sistematizirovany materialy, kasajuschiesja tekhniki pischevykh proizvodstv malykh predprijatij, zanimajuschiesja sborkoj pischevykh produktov iz komponentov selskokhozjajstvennogo syrja.Dlja aspirantov, nauchnykh rabotnikov i inzhenerov pischevykh predprijatij, a takzhe studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki bakalavrov, magistrov i gruppe spetsialnostej "Mashinostroenie".
