Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода.Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".
Uchebnoe posobie soderzhit osnovnye opredelenija, trebovanija k kachestvu syrja, ponjatija tekhnologicheskogo i veterinarno-sanitarnogo kontrolja. V uchebnom posobii privedeny teoreticheskie svedenija po inversionnoj voltamperometrii, neobkhodimye dlja ponimanija i vypolnenija laboratorno-prakticheskikh rabot s ispolzovaniem etogo metoda.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov i magistrov napravlenij podgotovki i spetsialnostej, vkhodjaschikh v UGS "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii".
