1. Bücher
  2. Pischevye dobavki. Uchebnoe posobie dlja SPO

Pischevye dobavki. Uchebnoe posobie dlja SPO

Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО
Pischevye dobavki. Uchebnoe posobie dlja SPO
Sprache
Herausgabejahr
Format
Seitenanzahl
64
ISBN
978-5-8114-8876-6
Preis:
13.00 € 11.82 € Ohne MWSt
 
Versand: 2-4 Wochen nach Eingang der Bestellung
In den Warenkorb Auf meinen Merkzettel hinzufügen
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания.Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", " Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология продукции общественного питания".
V uchebnom posobii priveden teoreticheskij material ob osnovnykh vidakh dobavok, primenjaemykh pri proizvodstve khlebobulochnykh, molochnykh i mjasnykh produktov. Otdelno aktsentirovano vnimanie na osobennostjakh ispolzovanija BADov i fermentnykh preparatov v pischevoj promyshlennosti. Daetsja razvernutoe opisanie tekhnologicheskikh funktsij razlichnykh dobavok pri proizvodstve produktov pitanija.Dlja studentov kolledzhej i tekhnikumov, obuchajuschikhsja po spetsialnostjam "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii", " Tekhnologija mjasa i mjasnykh produktov", "Tekhnologija moloka i molochnykh produktov", "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij", "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija".
EAN
9785811488766
Ähnliche Artikel
  • Omarov R. S.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    13.00 €
    11.82 € Ohne MWSt
  • Omarov R. S.
    Herausgabejahr: 2021
    Taschenbuch
    15.00 €
    13.64 € Ohne MWSt
  • Omarov R. S.
    Herausgabejahr: 2021
    Taschenbuch
    15.00 €
    13.64 € Ohne MWSt
  • Shlykov S. N.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    29.00 €
    26.36 € Ohne MWSt
  • Sycheva O. V.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    13.00 €
    11.82 € Ohne MWSt
  • Sycheva O. V.
    Herausgabejahr: 2021
    Taschenbuch
    15.00 €
    13.64 € Ohne MWSt
  • Motovilov K. Ja.
    Herausgabejahr: 2020
    Gebunden
    44.00 €
    40.00 € Ohne MWSt
  • Piralishvili Sh. A.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    55.00 €
    50.00 € Ohne MWSt
  • Tupikin E. I.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    36.00 €
    32.73 € Ohne MWSt
  • Azarov B. F.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    40.00 €
    36.36 € Ohne MWSt