1. Bücher
  2. Oborudovanie dlja vedenija mekhanicheskikh i gidromekhanicheskikh protsessov pischevykh tekhnologij. Uchebnik dlja VO, 1-e izd.

Oborudovanie dlja vedenija mekhanicheskikh i gidromekhanicheskikh protsessov pischevykh tekhnologij. Uchebnik dlja VO, 1-e izd.

Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Учебник для ВО, 1-е изд.
Oborudovanie dlja vedenija mekhanicheskikh i gidromekhanicheskikh protsessov pischevykh tekhnologij. Uchebnik dlja VO, 1-e izd.
Sprache
Herausgabejahr
Format
Seitenanzahl
604
ISBN
978-5-8114-5173-9
Preis:
103.00 € 93.64 € Ohne MWSt
 
Versand: 2-4 Wochen nach Eingang der Bestellung
In den Warenkorb Auf meinen Merkzettel hinzufügen
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для механических и гидромеханических процессов при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых механических и гидромеханических процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования; вопросы организации создания новой техники.Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
V uchebnike obobscheny i sistematizirovany svedenija o sostojanii i perspektive tekhnicheskogo obespechenija mekhanicheskikh i gidromekhanicheskikh protsessov pischevykh tekhnologij. Predstavlena sovremennaja klassifikatsija tekhnologicheskogo oborudovanija dlja mekhanicheskikh i gidromekhanicheskikh protsessov pri pererabotke selkhozsyrja rastitelnogo i zhivotnogo proiskhozhdenija v produkty pitanija. Osoboe vnimanie udeleno problemam, stojaschim pered spetsialistami v dele vybora oborudovanija, opisaniju konstruktsii i printsipa dejstvija, povysheniju effektivnosti mashinnykh tekhnologij produktov pitanija. Izlozheny nauchnye osnovy realizuemykh mekhanicheskikh i gidromekhanicheskikh protsessov pischevykh proizvodstv i osnovnye inzhenernye raschety vazhnejshikh kharakteristik oborudovanija, a takzhe rassmotreny prioritetnye nauchnye problemy i inzhenernye zadachi razvitija oborudovanija; voprosy organizatsii sozdanija novoj tekhniki.Dlja bakalavrov, spetsialistov i magistrov vuzov, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki "Tekhnologicheskie mashiny i oborudovanie", "Proektirovanie tekhnologicheskikh mashin i kompleksov", a takzhe aspirantov, nauchnykh rabotnikov i inzhenerov pischevykh predprijatij.
EAN
9785811451739
Ähnliche Artikel
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2020
    Gebunden
    75.00 €
    68.18 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    111.00 €
    100.91 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    121.00 €
    110.00 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    114.00 €
    103.64 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    138.00 €
    125.45 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    68.00 €
    61.82 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    107.00 €
    97.27 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    93.00 €
    84.55 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    75.00 €
    68.18 € Ohne MWSt
  • Antipov S. T.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    107.00 €
    97.27 € Ohne MWSt