Феттучине с тунцом, лазанья по-болонски, ригатони с фрикадельками, спагетти со сливочным маслом и анчоусами... Итальянская паста способна покорить любого разнообразием вариаций и богатством вкусов! В этой книге вы найдете все, что нужно знать о настоящей итальянской пасте. Шеф-повар Джангуидо Бреддо - итальянский гурман, живущий в России - от всей души делится традиционными рецептами и секретами приготовления пасты: как выбрать макароны, как их правильно сварить, как приготовить пасту на своей кухне, каким соусом заправить и с чем подавать. В книге собраны рецепты изысканных и удивительно вкусных при этом простых в приготовлении блюд - соусы, холодные и теплые салаты и, разумеется, множество видов пасты.
Fettuchine s tuntsom, lazanja po-bolonski, rigatoni s frikadelkami, spagetti so slivochnym maslom i anchousami... Italjanskaja pasta sposobna pokorit ljubogo raznoobraziem variatsij i bogatstvom vkusov! V etoj knige vy najdete vse, chto nuzhno znat o nastojaschej italjanskoj paste. Shef-povar Dzhanguido Breddo - italjanskij gurman, zhivuschij v Rossii - ot vsej dushi delitsja traditsionnymi retseptami i sekretami prigotovlenija pasty: kak vybrat makarony, kak ikh pravilno svarit, kak prigotovit pastu na svoej kukhne, kakim sousom zapravit i s chem podavat. V knige sobrany retsepty izyskannykh i udivitelno vkusnykh pri etom prostykh v prigotovlenii bljud - sousy, kholodnye i teplye salaty i, razumeetsja, mnozhestvo vidov pasty.
