Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.
Suschestvujut sotni variantov peredachi razlichnogo kofejnogo aromata i vkusa, kotorye zavisjat ot togo, gde zerna vyrosli, kak ikh obrabotali, obzharili i, nakonets, zavarili. Avtory professionalno i interesno pokazyvajut nam put ot kofejnogo zerna k idealnoj chashke ljubimogo napitka. Kniga ot izvestnykh znatokov kofe i obzharschikov na osnove ikh dvadtsatiletnego opyta raboty v otrasli budet polezna opytnym kofemanam, strastnym ljubiteljam kofe i nachinajuschim barista.
