Алёна Солодовиченко — шеф-повар, которая вот уже много лет тесно связана с русской кухней. И ее вторая книга — о том, что так близко нашей душе: о пельменях и варениках. Книга Алёны напомнит о классических рецептах, например варениках с вишней или хрустящих жареных пельмешках, и предложит интересные сочетания — вареники с гречкой и печенью, пельмени со свининой и креветками, равиоли с кешью-кремом и клубничные кнедлики.Автор подробно расскажет, как замесить правильное тесто, как вылепить аккуратные изделия и в чем секрет начинок для вареников и пельменей. Это книга станет настольной для каждого, кто без ума от традиционной кухни!
Aljona Solodovichenko — shef-povar, kotoraja vot uzhe mnogo let tesno svjazana s russkoj kukhnej. I ee vtoraja kniga — o tom, chto tak blizko nashej dushe: o pelmenjakh i varenikakh. Kniga Aljony napomnit o klassicheskikh retseptakh, naprimer varenikakh s vishnej ili khrustjaschikh zharenykh pelmeshkakh, i predlozhit interesnye sochetanija — vareniki s grechkoj i pechenju, pelmeni so svininoj i krevetkami, ravioli s keshju-kremom i klubnichnye knedliki.Avtor podrobno rasskazhet, kak zamesit pravilnoe testo, kak vylepit akkuratnye izdelija i v chem sekret nachinok dlja varenikov i pelmenej. Eto kniga stanet nastolnoj dlja kazhdogo, kto bez uma ot traditsionnoj kukhni!
