В книге представлен широкий ассортимент холодных и горячих закусок. Приведены рецептуры закусок, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия". Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.Издательство - Дашков и К
V knige predstavlen shirokij assortiment kholodnykh i gorjachikh zakusok. Privedeny retseptury zakusok, a takzhe podrobnoe opisanie tekhnologicheskogo protsessa ikh prigotovlenija. Dannaja kniga vkhodit v seriju "Biblioteka kulinara", kotoraja vkljuchaet sledujuschie izdanija: "Kholodnye i gorjachie zakuski"; "Supy"; "Rybnye bljuda"; "Mjasnye bljuda"; "Bljuda iz ptitsy, dichi i krolika"; "Bljuda iz ovoschej i gribov"; "Muchnye, tvorozhnye i jaichnye bljuda"; "Bljuda iz krup, bobovykh i makaronnykh izdelij"; "Sladkie bljuda"; "Napitki"; "Sousy"; "Muchnye kulinarnye i konditerskie izdelija". Kniga prednaznachena dlja prigotovlenija pischi v domashnikh uslovijakh. Takzhe ona mozhet byt polezna professionalam, rabotajuschim v sisteme obschestvennogo pitanija.Izdatelstvo - Dashkov i K
