В учебном пособии рассматриваются конкретные ситуации, отражающие основные особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе в частности. Приведены задания по вопросам организации и управления сетевым бизнесом, бизнесом, организованным на основе франчайзинга, описывается деятельность управляющих компаний в гостиничном бизнесе, рассматриваются организационные структуры предприятий индустрии туризма, а также вопросы оценки личной эффективности сотрудников и эффективности предприятия в целом.
Во второй половине учебного пособия приведены тесты по всем темам практикума, составленные в соответствии с требованиями Федерального агентства по образованию РФ.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 230800 "Туризм", сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
V uchebnom posobii rassmatrivajutsja konkretnye situatsii, otrazhajuschie osnovnye osobennosti menedzhmenta v turizme i gostinichnom biznese v chastnosti. Privedeny zadanija po voprosam organizatsii i upravlenija setevym biznesom, biznesom, organizovannym na osnove franchajzinga, opisyvaetsja dejatelnost upravljajuschikh kompanij v gostinichnom biznese, rassmatrivajutsja organizatsionnye struktury predprijatij industrii turizma, a takzhe voprosy otsenki lichnoj effektivnosti sotrudnikov i effektivnosti predprijatija v tselom.
Vo vtoroj polovine uchebnogo posobija privedeny testy po vsem temam praktikuma, sostavlennye v sootvetstvii s trebovanijami Federalnogo agentstva po obrazovaniju RF.
Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po spetsialnosti 230800 "Turizm", sotrudnikov predprijatij turizma i gostinichnogo biznesa.
