Книга, которую вы держите в руках, это своего рода путешествие - кулинарное путешествие в прошлое нашей страны. В конце XIX в. богатый самобытный ассортимент и изысканный вкус блюд русской кухни позволили ей занять почётное место в европейском гастрономическом мире. И хотя в следующем веке большинству жителей "шестой части Земли" стало уже не до высокой кулинарии, культура приготовления вкусной еды не умерла. "Советская кухня" видоизменялась, приспосабливалась, вбирала в себя лучшие кулинарные традиции различных народов обширной многонациональной страны.
На этих страницах вы найдёте увлекательные рассказы о многих традиционных блюдах русской и советской кухни как широко известных, так и отчасти забытых. А также подробные рецепты приготовления некоторых из них и множество ярких фотографий. Книга адресована широкому кругу читателей.
Kniga, kotoruju vy derzhite v rukakh, eto svoego roda puteshestvie - kulinarnoe puteshestvie v proshloe nashej strany. V kontse XIX v. bogatyj samobytnyj assortiment i izyskannyj vkus bljud russkoj kukhni pozvolili ej zanjat pochjotnoe mesto v evropejskom gastronomicheskom mire. I khotja v sledujuschem veke bolshinstvu zhitelej "shestoj chasti Zemli" stalo uzhe ne do vysokoj kulinarii, kultura prigotovlenija vkusnoj edy ne umerla. "Sovetskaja kukhnja" vidoizmenjalas, prisposablivalas, vbirala v sebja luchshie kulinarnye traditsii razlichnykh narodov obshirnoj mnogonatsionalnoj strany.
Na etikh stranitsakh vy najdjote uvlekatelnye rasskazy o mnogikh traditsionnykh bljudakh russkoj i sovetskoj kukhni kak shiroko izvestnykh, tak i otchasti zabytykh. A takzhe podrobnye retsepty prigotovlenija nekotorykh iz nikh i mnozhestvo jarkikh fotografij. Kniga adresovana shirokomu krugu chitatelej.
