Сегодня чай занимает почетное место, поэтому важно знать о выборе качественного чая и какой его вид подойдет для каждого отдельного случая. Вы узнаете все о профессиональной дегустации, научитесь оценивать богатство вкуса чая и поймете, как задействованы наши чувства во время этого сложного процесса. Для любителей экспериментов в книге представлены необычные рецепты блюд с добавлением чая.
Авторы много путешествовали по миру и знакомят нас с традициями стран—производителей чая. Как делают черный и зеленый чай, улун, белый, темный, желтый... Что такое купаж и гран крю, каковы секреты жасминового чая, в каких условиях произрастают чайные кусты в различных регионах и как собирают урожай — весь свой значимый и полезный опыт авторы передают читателям.
Книга будет интересна и профессионалам, и любителям чая, и всем тем, кто хочет получить новые знания, конкретные советы по культуре чая.
Segodnja chaj zanimaet pochetnoe mesto, poetomu vazhno znat o vybore kachestvennogo chaja i kakoj ego vid podojdet dlja kazhdogo otdelnogo sluchaja. Vy uznaete vse o professionalnoj degustatsii, nauchites otsenivat bogatstvo vkusa chaja i pojmete, kak zadejstvovany nashi chuvstva vo vremja etogo slozhnogo protsessa. Dlja ljubitelej eksperimentov v knige predstavleny neobychnye retsepty bljud s dobavleniem chaja.
Avtory mnogo puteshestvovali po miru i znakomjat nas s traditsijami stran—proizvoditelej chaja. Kak delajut chernyj i zelenyj chaj, ulun, belyj, temnyj, zheltyj... Chto takoe kupazh i gran krju, kakovy sekrety zhasminovogo chaja, v kakikh uslovijakh proizrastajut chajnye kusty v razlichnykh regionakh i kak sobirajut urozhaj — ves svoj znachimyj i poleznyj opyt avtory peredajut chitateljam.
Kniga budet interesna i professionalam, i ljubiteljam chaja, i vsem tem, kto khochet poluchit novye znanija, konkretnye sovety po kulture chaja.
