1. Bücher
  2. Medizin
  3. Osnovy mikrobiologii, proizvodstvennoj sanitarii i gigieny

Osnovy mikrobiologii, proizvodstvennoj sanitarii i gigieny

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены
Osnovy mikrobiologii, proizvodstvennoj sanitarii i gigieny
Sprache
Messungen
240/165/5 mm
Verleger
Herausgabejahr
Format
Seitenanzahl
64
ISBN
978-5-7695-9315-4
 
Ausverkauft
Benachrichtigen wenn verfügbar Auf meinen Merkzettel hinzufügen
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке специалистов сферы торговли и общественного питания по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их реализации потребителям. Рассмотрены основы морфологии и систематики микроорганизмов, влияние на них факторов внешней среды, пищевые заболевания, вызываемые патогенными организмами. Описаны источники инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами, микробиология и санитария пищевых продуктов. Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации товароведов продовольственных товаров, продавцов, поваров, официантов, барменов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
V uchebnom posobii predlagaetsja primenenie kompetentnostnogo podkhoda k podgotovke spetsialistov sfery torgovli i obschestvennogo pitanija po obespecheniju bezopasnosti pischevykh produktov pri ikh realizatsii potrebiteljam. Rassmotreny osnovy morfologii i sistematiki mikroorganizmov, vlijanie na nikh faktorov vneshnej sredy, pischevye zabolevanija, vyzyvaemye patogennymi organizmami. Opisany istochniki infitsirovanija pischevykh produktov mikroorganizmami, mikrobiologija i sanitarija pischevykh produktov. Dlja podgotovki, perepodgotovki i povyshenija kvalifikatsii tovarovedov prodovolstvennykh tovarov, prodavtsov, povarov, ofitsiantov, barmenov. Mozhet byt ispolzovano v obrazovatelnykh uchrezhdenijakh nachalnogo professionalnogo obrazovanija.
Kategorie
EAN
9785769593154
Bibliotheksbewertung BIC:
M
Ähnliche Artikel
  • Marsh Henry
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    16.00 €
    14.55 € Ohne MWSt
  • Herausgabejahr: 2024
    Taschenbuch
    18.00 €
    16.36 € Ohne MWSt
  • Bubnovskij Sergej Mikhajlovich
    Herausgabejahr: 2024
    Taschenbuch
    12.00 €
    10.91 € Ohne MWSt
  • Mate Gabor
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    28.00 €
    25.45 € Ohne MWSt
  • Feldenkrais Moshe
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    20.00 €
    18.18 € Ohne MWSt
  • Filippova Ekaterina Sergeevna
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    16.00 €
    14.55 € Ohne MWSt
  • William Anthony
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    20.00 €
    18.18 € Ohne MWSt
  • Perekhodov Sergej Nikolaevich
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    9.00 €
    8.18 € Ohne MWSt
  • Korbut Olga
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    16.00 €
    14.55 € Ohne MWSt
  • Gundry Steven
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    16.00 €
    14.55 € Ohne MWSt