С давних пор считается: есть мясо на столе - значит, есть и достаток в доме. С мясом еда и вкуснее, и сытнее. И в будни мясо всегда к месту окажется, а уж на праздник любая хозяюшка расстарается, выставит на стол самые лучшие, аппетитные мясные блюда: гостю почет - хозяйке честь!
Каких только блюд не готовят с мясом: сытные салаты, изысканные террины, обжигающую солянку и прохладную окрошку, сочные хинкали, поджаристый ростбиф, нежные запеканки, румяные пироги и пирожки...
Более 150 рецептов вкуснейших мясных блюд ждут вас на страницах нашей книги! Но это еще не все. Чтобы ваши блюда всегда были удачными, мы рады поделиться с вами некоторыми кулинарными секретами. Вы узнаете, как правильно выбирать, разделывать и хранить говядину, баранину и свинину, какие пряности подходят к мясным блюдам и научитесь готовить лучшие соусы и маринады к мясу.
S davnikh por schitaetsja: est mjaso na stole - znachit, est i dostatok v dome. S mjasom eda i vkusnee, i sytnee. I v budni mjaso vsegda k mestu okazhetsja, a uzh na prazdnik ljubaja khozjajushka rasstaraetsja, vystavit na stol samye luchshie, appetitnye mjasnye bljuda: gostju pochet - khozjajke chest!
Kakikh tolko bljud ne gotovjat s mjasom: sytnye salaty, izyskannye terriny, obzhigajuschuju soljanku i prokhladnuju okroshku, sochnye khinkali, podzharistyj rostbif, nezhnye zapekanki, rumjanye pirogi i pirozhki...
Bolee 150 retseptov vkusnejshikh mjasnykh bljud zhdut vas na stranitsakh nashej knigi! No eto esche ne vse. Chtoby vashi bljuda vsegda byli udachnymi, my rady podelitsja s vami nekotorymi kulinarnymi sekretami. Vy uznaete, kak pravilno vybirat, razdelyvat i khranit govjadinu, baraninu i svininu, kakie prjanosti podkhodjat k mjasnym bljudam i nauchites gotovit luchshie sousy i marinady k mjasu.
