Витамины и минеральные вещества, необходимые человеку в относительно небольших количествах, тем не менее являются чрезвычайно важными нутриентами. Особенно значительно недостаток или избыток этих веществ в организме сказывается в периоды активного роста в детском и подростковом возрасте. Недостаточное потребление микронутриентов (витаминов и минеральных веществ, а также длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот) является крайне неблагоприятным фактором, наносящим серьезный ущерб здоровью людей в глобальном масштабе. Микронутриентный дефицит становится причиной повышения детской смертности, негативно сказывается на росте и развитии детей, снижает выносливость, физическую и умственную работоспособность. Помимо того, недостаточная обеспеченность микронутриентами сказывается на иммунной системе, снижая устойчивость организма к простудным и иным заболеваниям; является фактором, утяжеляющим течение любых заболеваний, затрудняет их лечение и период реконвалесценции; сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни. Именно поэтому ВОЗ постоянно выдвигает инициативы, направленные на улучшение микронутриентной обеспеченности: под эгидой ВОЗ проводятся широкомасштабные научные исследованиях и мониторинг эффективности этих мероприятий. В настоящем руководстве рассмотрены все общие вопросы, касающиеся роли витаминов и минеральных веществ в поддержании и восстановлении здоровья ребенка.Описана биологическая роль витаминов и витаминоподобных соединений, макро- и микроэлементов. Приведена информация об их пищевых источниках и физиологической потребности в различные возрастные периоды, причинах и проявлениях их недостатка в организме. Приведен обзор инициатив ВОЗ, направленных на улучшение микронутриентной обеспеченности детей и взрослых. Обсуждаются подходы к профилактическому и лечебному назначению витаминных препаратов и витаминно-минеральных комплексов, рассмотрены другие компоненты комплексных препаратов.Отдельный раздел руководства посвящен результатам проведенных в Научном центре здоровья детей клинических исследований по оценке эффективности и безопасности применения витаминных препаратов, витаминно-минеральных комплексов и обогащенных витаминами и минеральными веществами продуктов как у детей с различной патологией, так и в профилактической педиатрии.Руководство предназначено для широкого круга специалистов: врачей-педиатров, врачей общей практики, преподавателей и специалистов в области питания, фармакологии, общественного здоровья, студентов медицинских вузов, научных работников.
Vitaminy i mineralnye veschestva, neobkhodimye cheloveku v otnositelno nebolshikh kolichestvakh, tem ne menee javljajutsja chrezvychajno vazhnymi nutrientami. Osobenno znachitelno nedostatok ili izbytok etikh veschestv v organizme skazyvaetsja v periody aktivnogo rosta v detskom i podrostkovom vozraste. Nedostatochnoe potreblenie mikronutrientov (vitaminov i mineralnykh veschestv, a takzhe dlinnotsepochechnykh polinenasyschennykh zhirnykh kislot) javljaetsja krajne neblagoprijatnym faktorom, nanosjaschim sereznyj uscherb zdorovju ljudej v globalnom masshtabe. Mikronutrientnyj defitsit stanovitsja prichinoj povyshenija detskoj smertnosti, negativno skazyvaetsja na roste i razvitii detej, snizhaet vynoslivost, fizicheskuju i umstvennuju rabotosposobnost. Pomimo togo, nedostatochnaja obespechennost mikronutrientami skazyvaetsja na immunnoj sisteme, snizhaja ustojchivost organizma k prostudnym i inym zabolevanijam; javljaetsja faktorom, utjazheljajuschim techenie ljubykh zabolevanij, zatrudnjaet ikh lechenie i period rekonvalestsentsii; sokraschaet prodolzhitelnost aktivnoj trudosposobnoj zhizni. Imenno poetomu VOZ postojanno vydvigaet initsiativy, napravlennye na uluchshenie mikronutrientnoj obespechennosti: pod egidoj VOZ provodjatsja shirokomasshtabnye nauchnye issledovanijakh i monitoring effektivnosti etikh meroprijatij. V nastojaschem rukovodstve rassmotreny vse obschie voprosy, kasajuschiesja roli vitaminov i mineralnykh veschestv v podderzhanii i vosstanovlenii zdorovja rebenka.Opisana biologicheskaja rol vitaminov i vitaminopodobnykh soedinenij, makro- i mikroelementov. Privedena informatsija ob ikh pischevykh istochnikakh i fiziologicheskoj potrebnosti v razlichnye vozrastnye periody, prichinakh i projavlenijakh ikh nedostatka v organizme. Priveden obzor initsiativ VOZ, napravlennykh na uluchshenie mikronutrientnoj obespechennosti detej i vzroslykh. Obsuzhdajutsja podkhody k profilakticheskomu i lechebnomu naznacheniju vitaminnykh preparatov i vitaminno-mineralnykh kompleksov, rassmotreny drugie komponenty kompleksnykh preparatov.Otdelnyj razdel rukovodstva posvjaschen rezultatam provedennykh v Nauchnom tsentre zdorovja detej klinicheskikh issledovanij po otsenke effektivnosti i bezopasnosti primenenija vitaminnykh preparatov, vitaminno-mineralnykh kompleksov i obogaschennykh vitaminami i mineralnymi veschestvami produktov kak u detej s razlichnoj patologiej, tak i v profilakticheskoj pediatrii.Rukovodstvo prednaznacheno dlja shirokogo kruga spetsialistov: vrachej-pediatrov, vrachej obschej praktiki, prepodavatelej i spetsialistov v oblasti pitanija, farmakologii, obschestvennogo zdorovja, studentov meditsinskikh vuzov, nauchnykh rabotnikov.
