Суши, роллы, сашими. Эти когда-то экзотичные блюда стали для нас уже привычными и любимыми. А любая вечеринка смотрится изысканней с японскими блюдами. Так что отставьте в сторонку классические винегрет и пельмени и возьмитесь за приготовление суши и роллов! Для этого нужно запастись необходимыми инструментами и продуктами, вашим желанием и проверенными рецептами из нашей книги. Наш опытный шеф-повар расскажет вам, как приготовить различные блюда, начиная от простых нигири и заканчивая эксклюзивными авторскими роллами. Полезные советы и рекомендации упростят процесс приготовления, и ваши японские блюда станут настоящим шедевром!
Евгений Садовский - шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, член Национальной гильдии шеф-поваров России, преподаватель кулинарной школы, автор многочисленных концептуальных меню ресторанов.
Sushi, rolly, sashimi. Eti kogda-to ekzotichnye bljuda stali dlja nas uzhe privychnymi i ljubimymi. A ljubaja vecherinka smotritsja izyskannej s japonskimi bljudami. Tak chto otstavte v storonku klassicheskie vinegret i pelmeni i vozmites za prigotovlenie sushi i rollov! Dlja etogo nuzhno zapastis neobkhodimymi instrumentami i produktami, vashim zhelaniem i proverennymi retseptami iz nashej knigi. Nash opytnyj shef-povar rasskazhet vam, kak prigotovit razlichnye bljuda, nachinaja ot prostykh nigiri i zakanchivaja ekskljuzivnymi avtorskimi rollami. Poleznye sovety i rekomendatsii uprostjat protsess prigotovlenija, i vashi japonskie bljuda stanut nastojaschim shedevrom!
Evgenij Sadovskij - shef-povar s mnogoletnim opytom vedenija restorannogo biznesa, chlen Natsionalnoj gildii shef-povarov Rossii, prepodavatel kulinarnoj shkoly, avtor mnogochislennykh kontseptualnykh menju restoranov.
