Автор книги - Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом и современном. Например, всем известное ризотто предстает на страницах книги как в своем обычном виде, так и в авторском исполнении - со свеклой и шариком мороженого из горгонзолы. Суп-капучино из белых грибов предлагается в качестве компонента завтрака и подается с аппетитным круассаном. А всем известный гаспачо готовится с добавлением клубники и перца. Яркие иллюстрации, фотографии поэтапного приготовления сложных блюд, практические советы опытного кулинара и интересные факты из его биографии сопровождают читателя на протяжении всей книги, передавая страсть и любовь маэстро к итальянской кухне.
Avtor knigi - Fabritsio Fatuchchi, shef-povar restorana GUSTO (g. Sankt-Peterburg). Urozhenets solnechnoj Italii, bolshoj master svoego dela, vljublennyj v italjanskuju kukhnju, predlagaet poeksperimentirovat i prigotovit bljuda v dvukh variantakh: klassicheskom i sovremennom. Naprimer, vsem izvestnoe rizotto predstaet na stranitsakh knigi kak v svoem obychnom vide, tak i v avtorskom ispolnenii - so svekloj i sharikom morozhenogo iz gorgonzoly. Sup-kapuchino iz belykh gribov predlagaetsja v kachestve komponenta zavtraka i podaetsja s appetitnym kruassanom. A vsem izvestnyj gaspacho gotovitsja s dobavleniem klubniki i pertsa. Jarkie illjustratsii, fotografii poetapnogo prigotovlenija slozhnykh bljud, prakticheskie sovety opytnogo kulinara i interesnye fakty iz ego biografii soprovozhdajut chitatelja na protjazhenii vsej knigi, peredavaja strast i ljubov maestro k italjanskoj kukhne.
