Книга предназначена для фермеров и владельцев скота в личном хозяйстве, для тех, кто хочет добиться успеха в таком сложном виде бизнеса, как молочное и мясное скотоводство. Книга будет интересна специалистам в отрасли животноводства и консультантам в этой сфере, оказывающим помощь производителям молока и говядины. Читатель найдет ответы на многие интересующие его вопросы: как выбрать породу, соответствующую целям и задачам ее использования; как организовать правильное кормление и содержание скота; как выращивать молодняк: как правильно организовать доение, первичную обработку молока. Кроме того, приведены рецепты изготовления различных молочных продуктов и мясных изделий.
Kniga prednaznachena dlja fermerov i vladeltsev skota v lichnom khozjajstve, dlja tekh, kto khochet dobitsja uspekha v takom slozhnom vide biznesa, kak molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. Kniga budet interesna spetsialistam v otrasli zhivotnovodstva i konsultantam v etoj sfere, okazyvajuschim pomosch proizvoditeljam moloka i govjadiny. Chitatel najdet otvety na mnogie interesujuschie ego voprosy: kak vybrat porodu, sootvetstvujuschuju tseljam i zadacham ee ispolzovanija; kak organizovat pravilnoe kormlenie i soderzhanie skota; kak vyraschivat molodnjak: kak pravilno organizovat doenie, pervichnuju obrabotku moloka. Krome togo, privedeny retsepty izgotovlenija razlichnykh molochnykh produktov i mjasnykh izdelij.
