В руководстве обобщен многолетний опыт коллектива сотрудников отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН. Освещаются основные принципы построения лечебных рационов при заболеваниях соматического и наследственного генеза. Дается характеристика лечебных свойств отдельных групп специализированных продуктов, их состав, предназначение и возможность использования в диетотерапии у детей при алиментарно-зависимых состояниях, функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях почек, органов пищеварения, пищевой непереносимости, ожирении, сахарном диабете. Рассматриваются вопросы питания детей при острых кишечных инфекциях, даются рекомендации по использованию диетотерапии в острый период заболевания и в период реконвалесценции. Дается характеристика лечебных диет, используемых при наследственных нарушениях обмена веществ. Отдельный раздел работы посвящен вопросам организации питания детей в стационарах и санаториях. Приводятся...
V rukovodstve obobschen mnogoletnij opyt kollektiva sotrudnikov otdelenija pitanija zdorovogo i bolnogo rebenka Nauchnogo tsentra zdorovja detej RAMN. Osveschajutsja osnovnye printsipy postroenija lechebnykh ratsionov pri zabolevanijakh somaticheskogo i nasledstvennogo geneza. Daetsja kharakteristika lechebnykh svojstv otdelnykh grupp spetsializirovannykh produktov, ikh sostav, prednaznachenie i vozmozhnost ispolzovanija v dietoterapii u detej pri alimentarno-zavisimykh sostojanijakh, funktsionalnykh narushenijakh zheludochno-kishechnogo trakta, zabolevanijakh pochek, organov pischevarenija, pischevoj neperenosimosti, ozhirenii, sakharnom diabete. Rassmatrivajutsja voprosy pitanija detej pri ostrykh kishechnykh infektsijakh, dajutsja rekomendatsii po ispolzovaniju dietoterapii v ostryj period zabolevanija i v period rekonvalestsentsii. Daetsja kharakteristika lechebnykh diet, ispolzuemykh pri nasledstvennykh narushenijakh obmena veschestv. Otdelnyj razdel raboty posvjaschen voprosam organizatsii pitanija detej v statsionarakh i sanatorijakh. Privodjatsja...
