Каким образом мы заготавливаем продукты впрок? Чаще всего делаем соленья да варенья. И в итоге имеем солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Мы же предлагаем сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара, тем более что при богатом урожае сахар может потребоваться в больших количествах. Мы научим, как засушить ягоды и фрукты, как правильно высушить грибы или баклажаны, даже помидоры. А кто откажется от сушеного перца или укропа? Или можно заморозить — морозить можно практически все, был бы только морозильник! И зимой вас порадует яичница с размороженными помидорами, компот из свежей малинки, борщик с пахучим болгарским перцем, а также мороженая стручковая фасоль, горох, цветная капуста, морковь и даже картофель — все то, что растет на вашем участке! Можно также закатывать в банки фруктово-ягодные заготовки для компотов и муссов, чтобы зимой порадовать всех запахами и вкусами солнечного лета. И особенный подарок в книге — это рецепты блюд, которые вы сможете приготовить из того набора продуктов, который удалось сохранить впрок без использования соли и сахара.
Kakim obrazom my zagotavlivaem produkty vprok? Chasche vsego delaem solenja da varenja. I v itoge imeem solenenkie ogurchiki-pomidorchiki, gribochki-sinenkie, varenja iz jagod-fruktov. My zhe predlagaem sokhranit urozhaj drugim sposobom, bez ispolzovanija soli i sakhara, tem bolee chto pri bogatom urozhae sakhar mozhet potrebovatsja v bolshikh kolichestvakh. My nauchim, kak zasushit jagody i frukty, kak pravilno vysushit griby ili baklazhany, dazhe pomidory. A kto otkazhetsja ot sushenogo pertsa ili ukropa? Ili mozhno zamorozit — morozit mozhno prakticheski vse, byl by tolko morozilnik! I zimoj vas poraduet jaichnitsa s razmorozhennymi pomidorami, kompot iz svezhej malinki, borschik s pakhuchim bolgarskim pertsem, a takzhe morozhenaja struchkovaja fasol, gorokh, tsvetnaja kapusta, morkov i dazhe kartofel — vse to, chto rastet na vashem uchastke! Mozhno takzhe zakatyvat v banki fruktovo-jagodnye zagotovki dlja kompotov i mussov, chtoby zimoj poradovat vsekh zapakhami i vkusami solnechnogo leta. I osobennyj podarok v knige — eto retsepty bljud, kotorye vy smozhete prigotovit iz togo nabora produktov, kotoryj udalos sokhranit vprok bez ispolzovanija soli i sakhara.
